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苹果手机屏蔽陌生人短信的方法有多种，以下是几种常见的方式。
过滤未知发件人
1、打开iPhone的设置。
2、滑动界面找到“信息”选项，点击进入。
3、找到“过滤未知发件人”选项，开启此功能，当这个功能开启后，来自非联系人的信息将被归类并屏蔽，这样，陌生人的短信就不会再打扰你了，如果想查看这些被过滤的短信，可以在信息应用的“过滤未知发件人”文件夹中查看。
方法二：使用勿扰模式
1、打开iPhone的设置。
2、点击进入“勿扰模式”。
3、开启勿扰模式后，可以选择允许特定的联系人在特定时间段内打扰你，可以设置一个静音时间段，这样在这段时间内收到的信息都会被静音处理，还可以选择屏蔽所有陌生人的来电和短信。
方法三：使用第三方软件拦截短信
除了使用iPhone自带的设置外，还可以使用第三方软件进行拦截，可以通过下载一些手机助手或安全软件来拦截陌生人的短信，这些软件通常具有强大的拦截功能，可以根据个人需求进行定制和设置，但请注意，使用第三方软件可能会涉及到隐私和安全问题，因此请确保选择可信赖的软件并谨慎操作。
无论使用哪种方法，都需要注意保护个人隐私和安全，如果收到骚扰短信或恶意信息，建议及时报警或向相关部门投诉，也可以考虑向运营商咨询是否有其他更高级的拦截服务可供选择。